A diferencia del cordon bleu tradicional, el relleno de las empanadas venezolanas puede variar
Prepara estas deliciosas empanadas cordon bleu al estilo venezolano-.Las empanadas cordon bleu venezolanas son una deliciosa fusión entre la tradición culinaria venezolana y un clásico de la cocina internacional. Esta versión criolla del cordon bleu se caracteriza por su relleno jugoso y sabroso, envuelto en una masa crujiente y dorada.
La empanada de harina de maíz es una comida típica de los países caribeños. En este caso, el relleno de Cordon Bleu es una variante poco conocida. Los ingredientes principales son milanesa de pollo, jamón de pierna y queso blanco.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua
- 200 gr de milanesa de pollo
- 200 gr de queso tipo panela
- 200 gr jamón de pierna
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
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Método de preparación:
- Colocar la harina en un bol, agregar la sal y el agua lentamente mientras se mezcla con la mano.
- Amasar hasta obtener una textura suave y compacta.
- Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
- Cortar la milanesa en filetes muy delgados, sazonar con sal y pimienta.
- Colocar la milanesa en la plancha hasta que esté dorada por ambos lados.
- Colocar un papel antiadherente sobre una superficie plana y extender la masa con las manos o rodillo.
- Colocar una porción de cada ingrediente en un extremo de la masa.
- Cerrar la empanada en forma de media luna, sellar los bordes con ayuda de un molde o un plato.
- Freír en abundante aceite hasta obtener un tono dorado por ambos lados.
EO//Con información de: Libro de Recetas