¿Tienes frijoles en casa y no sabes que hacer? aquí te traemos esta rica receta fácil y muy deliciosa para cambiar la rutina.
Prepara en casa Lasagna de frijoles. ¿Tienes frijoles en casa y no sabes que hacer? aquí te traemos esta rica receta fácil y muy deliciosa para cambiar la rutina.
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Ingredientes:
1.- 2cucharadas de aceite de oliva
2.- 1 cebolla grande, picada
3.- 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
4.- 2 cabezas de ajo finamente picadas
5.- 1 porción de frijoles negros, colados
6.- 1 lata de granos de elote
7.- 2 cucharadas de jugo de limón
8.- ½ taza de cilantro finamente picado
9.- 9 tortillas de maíz pequeñas
10.- 1 lata de puré de tomate
11.- 250 gramos de queso para derretir
12.- 1 lata de crema para servir.
Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Preparación:
1. Pre-calienta el horno a 200° C. Sobre una parrilla vierte el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla durante 5 minutos.
2. Añade el ajo y el pimiento rojo y déjalos ablandarse. Luego añade los frijoles y el elote y cocina durante 2 minutos. Agrega el jugo de limón y el cilantro.
3. Saca un recipiente de vidrio, en el que normalmente haces la lasaña. Cubre el fondo con el puré de tomate y luego encima acomoda 3 tortillas, como si fueran láminas de pasta. Luego agrega una capa de guisado y repite todas las veces que te alcance. En la última capa agrega el queso, rallado de preferencia para que se derrita mejor.
4. Mételo al horno durante 15 minutos y agrega crema para cubrir la parte de arriba del recipiente.
EO// Redacción: Lixett Santil