Una receta venezolana muy tradicional que de seguro te encantará. Aprende a cómo prepararla con este paso a paso detallado
Prepara en casa este turrón de coco y papelón, un dulce lleno de mucho sabor- Una receta venezolana muy tradicional que de seguro te encantará. Aprende a cómo prepararla con este paso a paso detallado.
Si eres amante de esta fruta tropical y por sobre todo de los postres típicos, esta opción es para ti. También llamada conserva, es uno de los dulces criollos más populares de Venezuela, el cual es costumbre consumirlo en las costas del país en la época de Semana Santa.
El turrón de coco y papelón se hace rallando esta fruta y mezclándola con papelón, panela o piloncillo, además se le agregan especias para intensificar el sabor. Es una preparación muy hogareña y forma parte de la historia de la nación.
Preparación: 10 minutos
cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 6 porciones
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Ingredientes
– 1 kg de pulpa de coco
– 1 kg de papelón, panela o piloncillo en trozos
– 2 tazas de agua de coco
– Ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
– Para tu receta, ralla el coco hasta que queden hebras delgadas.
– Coloca al fuego una olla con el agua de coco, y agrega el papelón, panela o piloncillo. Cocina a fuego medio y ve mezclando.
– Debes ir mezclando hasta que el papelón se vaya disolviendo y forme un líquido más denso.
– Agrega el coco rallado y la ralladura del limón. Mezcla y cocina a fuego medio sin dejar de mezclar.
– Esto te llevará unos minutos hasta que se cocine completamente y espese.
– Cuando logre esa consistencia, apaga el fuego y deja entibiar tu mezcla.
– Cuando esté tibia, engrasa tu mano con aceite o mantequilla y tomarás una porción pequeña. Haz una bolita y luego aplasta hasta formar como una galleta con más grosor.
– Luego, coloca cada una en un papel de cocina y deja enfriar completamente para que se compacten.
– Pasado este tiempo, estarán listas para disfrutar.
Trucos para un turrón de coco y papelón perfecto
– Si no eres fan del papelón, panela o piloncillo, puedes reemplazarlo por azúcar morena. Regularmente, el turrón debe ser de color oscuro, pero si lo prefieres blanco puedes usar azúcar blanca.
– En Venezuela tienen la costumbre de agregarle colorante vegetal y hacer los turrones coloridos. Desde verdes, amarillos, o rojos.
– Otra de las cosas que suelen hacerse es rallar piña que le otorga más dulzor y es un contraste especial.
– Si no tienes papel de cocina, puedes engrasar una bandeja con aceite y extenderlo sin problemas.
– A mí me encanta añadirle algunas especias como anís dulce, clavos de olor y otros.
EO// Información de: Comedera