No necesitas ir a un local de comida rápida para saborear esta rica receta
Prepara en casa el mejor pollo frito al estilo Kentucky-. El pollo frito al estilo Kentucky es famoso por su crujiente corteza dorada y su jugosa carne, que ha conquistado los corazones de muchos. Esta receta es ideal para recrear en casa ese sabor tradicional, y lo mejor es que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto.Pollo frito estilo Kentucky
Ingredientes (para 4 personas) :
- 2 tazas de harina de trigo
- 8 piezas de pollo (piernas, muslos o pechugas)
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta cayena (opcional, para darle un toque picante)
- 2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con una cucharada de limón
- Aceite vegetal para freír
Te puede interesar:Prepara estas deliciosas empanadas cordon bleu al estilo venezolano
Método de preparación:
- Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y cúbrelas con el suero de leche. Esto ayuda a que la carne se mantenga jugosa y se impregne de sabor.
- Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- En otro recipiente, mezcla la harina con las especias: paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, pimienta negra, cayena y sal. Este paso es crucial, ya que le da ese sabor característico al pollo.
- Saca el pollo del marinado y pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.
- Fríe las piezas en tandas para evitar que el aceite se enfríe, cocinándolas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Coloca el pollo frito en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve tu pollo frito al estilo Kentucky caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada de col o mazorca de maíz.
¡Buen provecho!
EO//Con información de: 2001