Cuando la textura de alguna comida es crujiente, conquista rápidamente al paladar de los comensales
Prepara crujiente salmón tandoori. Cuando la textura de alguna comida es crujiente, conquista rápidamente al paladar de los comensales. Ese es el caso del salmón tandoori, un plato para lucirse sin mucho esfuerzo. Puede acompañarse con arroz, ensalada o verduras asadas.
Crujiente salmón tandoori
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 4 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de Tandoori Masala
- 1 de cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de Garam Masala
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharaditas de jugo de lima o limón
- 6 cucharaditas de pasta de ajo y jengibre
- Aceite para freír
Preparación
- Colocar los filetes de salmón en un envase grande.
- Preparar una marinada con el aceite, el Tandoori Masala, el chile, el Garam Masala, la cúrcuma, el jugo de limón y la pasta de ajo y jengibre.
- Untar los filetes con la marinada y dejar reposar durante dos horas o toda la noche (dependiendo del tiempo del cual se disponga) en la nevera.
- Si el salmón se marina durante la noche, sacarlo de la nevera y esperar aproximadamente 45 minutos, hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Calentar una sartén con suficiente aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, colocar los filetes con la piel hacia abajo.
- Freír por aproximadamente dos minutos a fuego medio-medio alto, hasta que esté dorado.
- Voltear y dorar por el otro lado.
- Retirar de la sartén y dejar reposar antes de servir.
Vía: Cocina y Vino