Las cifras que se manejan en el mercados de Quinta Crespo y Catia confirmó una disminución en los precios del pollo, la carne y los huevos
Precios de proteínas disminuyen en Caracas tras el alza de diciembre-. En un recorrido se constató que la carne de primera se ubica actualmente en $12,9 por kilogramo, mientras la de segunda promedia los $11,9. En consecuencia, estos precios marcan una diferencia notable frente a diciembre y principios de enero, cuando el rubro alcanzó los $15 en Quinta Crespo y hasta $18 en el este de la ciudad.
El sector avícola también refleja esta tendencia a la baja en los establecimientos de la capital. Asimismo, el pollo entero pasó de venderse entre $6 y $7 a costar $4,1 por kilogramo en la actualidad, mientras que el cartón de huevos de 30 unidades bajó de $8 a $7,3. En sectores como Catia, los usuarios pueden encontrar incluso ofertas más competitivas, con el muslo de pollo en $3,9 y la milanesa en $7.
Los costos al mayor han influido directamente en esta reducción de los precios finales al consumidor. Por ejemplo, Franklin Torres, encargado de supervisión en Quinta Crespo, explicó que el precio de la res en canal bajó de $8 a $6 por kilogramo. De igual forma, el pollo entero eviscerado al mayor disminuyó de $4,20 a $3,1, mientras la caja de 12 cartones de huevos descendió de $65 a $59.
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Las variaciones en los costos dependen estrechamente de la demanda estacional según explican los expertos y comerciantes. Por esta razón, el incremento de diciembre respondió a la elaboración de platos típicos como hallacas y ensaladas, situación que tiende a normalizarse cada mes de enero. Torres destacó, además, que el pescado mantiene su estabilidad anual, salvo durante la temporada de Semana Santa.
Finalmente, los consumidores y comerciantes expresaron opiniones mixtas sobre la sostenibilidad de estos precios ante la inflación y la tasa de cambio. Mientras algunos ciudadanos esperan que el descenso se mantenga, los vendedores subrayan que la autonomía de los precios frente a las divisas sigue siendo un reto.
EO// Con información de Ultimas noticias
Redacción: Lennys Fernández