Estos son varios secretos de los «perreros» caraqueños que revelan: ¿Por qué nuestros «hot dog» son tan especiales?. Las «salsas» son el mejor ingrediente y sin duda marca la diferencia
¿Por qué el perro caliente de la calle es más sabroso? Estos son sus trucos.- ¡Pana, dame un perro con todo!, se escucha en las calles de Caracas. Definitivamente, el perro caliente de la calle no sabe igual al que una persona prepara en su propia casa. Los perros que se comen en cualquier carrito de calle tienen una sabrosa «malicia», un no sé qué que los hace deliciosos.
Tártara, crema de maíz, salsa de tomate y mucha cebolla: mientras más, mejor. Eso es lo que piden algunos clientes que están alrededor de su perrero favorito. Ellos mismos admiten que, hagan lo que hagan, el perro caliente de calle siempre ganará la batalla en cuestión de sabor.
También puedes leer: Prepara aritos de cebolla que quedaran deliciosos
Pero, ¿por qué no podemos hacer un buen perro caliente en la comodidad de nuestros hogares?
Jonathan, quien vende perros calientes del puesto, ubicado en frente del supermercado Luz en el municipio Chacao, afirmó que la principal diferencia se encuentra en el baño de María.
Los puestos de perros calientes tienen un espacio únicamente destinado para la cocción de la salchicha y el calentamiento del pan, lo que se hace por mucho rato. Con ello se logra la textura adecuada del pan.
A unas cuadras de Jonathan está el puesto “Bienvenidos al sabor de Chacao” de Carlos Hernández, quien asegura que la olla que las personas tienen en sus casas no hace ni una cuarta parte de lo que hace su carrito.
Además, el agua en que Carlos cocina la salchicha no es una simple agua.
Tiene cilantro y ají dulce para que el embutido logre absorber más sabores. De esta manera, no se obtiene simplemente una salchicha de carne o pollo sino una cargada de “malicia”.
EO// Información de Elestímulo