Compartir en los días restantes de este 2024 es la mejor inversión para tu tiempo, comparte un Pernil de cerdo con toda la familia
Pernil de cerdo para la cena de este fin de año.-Disfruta de este Pernil de cerdo para sentir la gratitud de una buena comida en compañía de tus seres amados, una receta de tradición y excepcional sabor que complemente tu cena de año nuevo
Ingredientes: 1 pernil de cochino de 6 Kg
2 cebollas grandes 1 limón
17 dientes de ajo
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de salsa inglesa
9 cucharaditas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
1/4 taza de vinagre de vino
3 cucharadas de Sazonatodo
1 ramita de tomillo
2 cucharadas de orégano seco 1 ramita de romero
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de salsa inglesa 2 tazas de vino tinto
250 gr de papelón negro
1 Cubito de Costilla
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
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¡A cocinar!
Retira el exceso de grasa del pernil y lava en agua, exprimiéndole el jugo de un limón.
Un día antes de hornear el pernil. Prepara un adobo y licúa todos los ingredientes de la marinada, junto al toque de Sazonatodo, hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el pernil en una bandeja y frótalo con la marinada, tapa, refrigera y deja reposar por una noche. Añade un litro de agua a la bandeja, tapa el pernil con papel aluminio y cocina en el horno por 6 horas a 180 ºC (356ºF).
Pasadas las 6 horas, destapa y aumenta la temperatura del horno a 250 ºC (482 ºF). Cocina bañándolo con sus jugos de cocción cada 15 min hasta dorar. Deja reposar una hora para servir.
Una vez dorado retira el caldo de la bandeja para hacer la salsa.
En una olla sobre el fuego agrega la mantequilla y la harina. Revuelve hasta que se mezclen. Agrega el caldo de cocción del pernil y mezcla. Incorpora la salsa inglesa, el papelón y el Cubito de Costilla.
Deja espesar y reservar para servir. Listo, sive y deleitate con tu pernil de Cerdo.
EO//Con información de Recetas