Sigue estas instrucciones para que preserves la carne del pavo y puedas tenerla en su punto durante el horneado
Debido a que el consumo de pavo congelado se multiplica durante el periodo de Año Nuevo, es importante saber cómo descongelarlo. Solo así, la carne se encontrará en óptimas condiciones para el momento del horneado.
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Un dato importante: los pavos que se venden congelados pesan entre 6 y 12 kilos aproximadamente; por lo tanto, debido a su tamaño, tenemos que descongelarlos con anticipación para poder macerarlos y cocinarlos adecuadamente. De esa manera, evitaremos cualquier tipo de contaminación con agentes nocivos para la salud.
En concreto, hay tres métodos seguros de descongelar un pavo y aquí te los mostramos.
En la refrigeradora
Es la forma más segura, ya que se mantiene la cadena de frío (por debajo de los 4.5 °C), lo que contribuye a que se no se desarrollen microorganismos dañinos para la salud que sí podrían desarrollarse a temperatura ambiente. .
Debes colocar el pavo en un recipiente que pueda contener todo el líquido que va a soltar, evitando que entre en contacto con otros alimentos, especialmente con frutas o verduras, que se consumen frescas. Recuerda que toda carne cruda puede transmitir bacterias a otros alimentos (contaminación cruzada).
El lugar adecuado donde debe ir en pavo es en la parte baja de la refrigeradora. Es mejor si reservas toda la bandeja para el ave.
En agua
Para este método es necesario mantener el pavo en la bolsa en la que vino o en una que no tenga hueco y esté bien anudada. La idea es evitar que, al estar sumergido, el pavo absorba agua, ya que eso afecta la calidad de la carne. Asimismo, la idea es evitar que los líquidos salgan —para que no contaminen otros alimentos. Coloca el pavo en un recipiente lo suficientemente grande para contener el pavo y el agua.
En el microondas
Este método solo se aplica si tienes un pavo pequeño o un horno muy grande. Y debes hacerlo según las indicaciones del productor del microondas, ya que no todos los hornos funcionan igual (el tiempo que toma depende del tamaño o peso del ave).
La gran ventaja de este método es que el tiempo de espera es una fracción del anterior, ya que las microondas actúan desde dentro del pavo.
EO// Información de: Buenazope