No hay nada más delicioso y reconfortante que un plato de pato guisado con verduras. Totalmente adaptable a nuestras verduras de temporada favoritas. Solo 60 minutos nos separan de un bocado irresistible y lleno de matices
¿Pato guisado con verduras? Prepara este suculento plato-. Puede ser que el pato no sea un ingrediente habitual, pero no tenemos que tenerle miedo. El resultado que se obtiene tras cocinarlo guisado con verduras, resulta en un bocado refinado y sabroso a partes iguales.
Leer más: ¿Cómo hacer galletas en la freidora de aire?
Este guiso es perfecto para cocinar con antelación y sorprender a nuestros comensales, que no dudarán en rebañar el plato hasta dejarlo limpio. Además, resulta ideal para utilizar nuestras verduras favoritas.
Una cosa importante a tener en cuenta es el punto que adquieren las verduras tras una cocción larga. Si queremos mantener un punto crujiente de estas, se pueden retirar tras el sofrito e incorporar en los últimos minutos de cocción.
Personalmente, soy fan de las verduras al dente pero en esta ocasión, me gusta que se integren y aporten toda su intensidad a la salsa resultante.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 715
Ingredientes del pato guisado para 4 personas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca molida
- 1 kg de pato troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de apio
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 100 g de guisantes frescos
- 100 g de judía verde plana
- 75 ml de brandy
- 350 ml de caldo de carne, pollo o verduras al gusto
- 1 calabacín
EO// Información de: Bonviveur