El pasticho de carne es la versión venezolana de la lasaña, se le parece mucho, pero tiene su propia receta, incorpora jamón cocido, sofrito de tomate y bechamel
Pasticho, el mejor plato tradicional de los venezolanos -. No existe una única receta de pasticho, incluso a veces las hojas de lasaña se sustituyen por berenjena como en la moussaka.
Si te gustan las recetas de pasta internacionales, te contamos el paso a paso del pasticho venezolano.
Es lasaña ‘básicamente’, pero cuando este plato llegó a Venezuela gracias a la inmigración italiana su nombre cambió.
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Tras la Segunda Guerra Mundial muchos italianos emigraron y llegaron a Venezuela, se crearon muchos negocios entre ellos restaurantes italianos.
La razón de por qué se llama pasticho y no lasaña no se sabe a ciencia cierta, adaptaciones locales de palabras de otra lengua (‘Lasagna’) seguramente llevaron a usar este otro término. Hoy se ha convertido en un plato tradicional y muy valorado en los hogares de Venezuela
Ingredientes para Pasticho de carne para 4 personas
Para el pasticho de carne
- Pasta para lasaña – 1 caja o 18 láminas
- Carne picada mixta – 400 g
- Jamón cocido – 150 g
- Cebolla –1 unidad
- Dientes de ajos – 2 unidades
- Pimiento verde – 1 unidad
- Aceite de oliva virgen – 2 cucharadas
- Laurel – 1 hoja
- Vino tinto – 125 ml
- Tomate frito – 200 g
- Orégano – ½ cucharadita
- Queso en polvo – 60 g * opcional
Para la salsa bechamel
- Harina -60 g
- Mantequilla -60 g
- Leche- 400 ml
- Nuez moscada – una pizca
- Pimienta – al gusto
- Sal – al gusto
EO// Información de: Cocinacasera