Este pastel de verduras y queso es una manera excelente de dar salida a restos de verduras y quesos que tengas en la nevera.
Pastel de verduras con queso. Lo importante es encontrar el equilibrio entre los quesos cremosos y los secos para que el pastel quede jugoso y con mucho sabor.
Ingredientes
- 1 x piezacalabacín
- 1 x piezazanahoria
- 4 x udchampiñón
- 8 x udespárragos trigueros
- 1 x udpimiento rojo
- 8 x udtomates cherry
- 4 x udpatatas mini, ya cocidas
- 240 gPhiladelphia ensaladas
- 2 cdasvinagre balsámico de Jeréz
- sal
- 8 cdasaceite de oliva virgen extra
¿Cómo prepararlo?
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Pastel de verduras con queso
- Pelar y cortar todas las verduras que lo necesiten y untarlas con cuatro cucharadas de aceite, mezclándolas bien.
- Calentar la sartén, parrilla o plancha a temperatura media e ir asando las verduras, empezando por las más duras que requieran más tiempo.
- Cortar mientras el Philadelphia ensaladas en dados.
- Emplatar la verdura y repartir por encima el philadelphia. Sazonar con sal, el vinagre balsámico de Jeréz y el aceite.
EO// Con información de: Recetas Philadelphia