Este tipo de panquecas han tenido buena receptividad por quienes tienden a tener un estilo de comida saludable y balanceado
Paso a paso para preparar panquecas de zanahoria y avena – Las panquecas es uno de los alimentos más cotizados por quienes desean degustar de una explosión de sabores, ya que, esta receta suele hacerse en función de la persona que la consumirá.
En ese sentido, algunas personas desean hacerlas con zanahoria y avena, a fin de evitar tener que consumir harina de trigo, la cual es el ingrediente principal de la receta original.
Ingredientes
3 zanahorias ralladas.
1 cucharada de levadura o polvo para hornear.
500 gramos de avena en hojuelas.
1 cucharada de mantequilla.
3 huevos.
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1 taza de leche.
Sal al gusto.
Preparación de panquecas
- Mezcla la zanahoria rallada con la avena en hojuelas y agrega la leche para obtener una masa homogénea.
- Agrega los huevos, la mantequilla y el polvo de hornear a la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade la sal y bate la mezcla hasta que tenga una consistencia pastosa, pero que se pueda manipular fácilmente.
- Calienta el sartén con aceite.
- Agrega 3 cucharadas soperas de la mezcla al sartén y dale forma circular.
- Deja la mezcla durante 6 minutos en a fuego lento.
- Retira la mezcla del fuego y dejara reposar durante 5 minutos.
- Decora las panquecas a tu gusto y procede a consumirlas.
Cabe destacar, que las panquecas es uno de los platillos favoritos de los niños, gracias a la textura que suelen tener. Además, pueden ser dulces o saladas, pero lo más recomendable es consumirla en horas de la mañana para aprovechar la energía que aportan.
EO// con información de: 2001