Un postre que desata pasiones y emociones, que prácticamente puedes combinar con tus sabores favoritos y tener un delicioso mousse de chocolate con cacao
¡Para compartir! Mousse de chocolate con cacao. Los postres tienen un lugar bien asegurado en nuestra gastronomía, pero si vienen con chocolate son mucho mejor. Por eso traemos mousse de chocolate con cacao, ideal para acompañar con distintos sabores, que resaltan el poder del cacao.
Cómo preparar Mousse de chocolate con cacao?
Ingredientes
- 200 gr de chocolate amargo (70 % cacao)
- 2 tazas de crema líquida
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/4 y 2 cucharadas de azúcar glass
- Cacao en polvo a gusto
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Preparación
- Paso 1: Derrite el chocolate y la pizca de sal a baño maría, para eso hay que poner en una olla un poco de agua a hervir, colocar un bol u olla encima cuidando que no toque en agua y ahí colocar el chocolate junto con la sal. Una vez que se derrita, saca del calor y agrega el extracto de vainilla.
- Paso 2: Pasa el azúcar por un colador fino para eliminar cualquier grumo y mezclar la crema.
- Paso 3: Bate la crema con el azúcar hasta obtener una textura que forme picos suaves.
- Paso 4: Mezcla de forma envolvente la crema y el chocolate derretido.
- Paso 5: Bate las claras de huevo a punto de nieve (la prueba de fuego es voltear el bowl y no deben caerse del recipiente).
- Paso 6: Mezcla las claras batidas con la mezcla del chocolate de manera envolvente cuidando de no perder todo el aire que tiene las claras.
- Paso 7: Lleva al refrigerador, luego espolvorea cocoa antes de servir.
EO// Con información de: Ufff Recetas