Los panqueques son un dulce de algunos países de Latinoamérica aunque es de origen americano, son unas tortas esponjosas que se acompañan de dulce de leche, nata montada o de lo que más te guste. Hoy aprendemos a hacer panqueques caseros
Panqueques: El desayuno preferido de los chamos-. Este tipo de dulces tradicionales con genial porque siempre recuerdan a la niñez, a mi un plato que siempre me recuerdo a cuando era pequeños son los crepes, un dulce de origen francés que se puede acompañar de un montón de cosas.
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Lo bueno de estas recetas de dulces es que es perfecta para los desayunos o meriendas y hacerlos con los más pequeños de la casa. Recuerdo que cuando era pequeño solíamos hacer bizcochos con mi madre o mi abuela el sábado por la mañana para disfrutar todo el finde semana, además es una buena idea para iniciarles en la cocina.
La receta de panqueques es similar a la de tortitas, suelen cambiar alguna cantidad de ingredientes o los toppings, ya que los panqueque son de argentina y países latinoamericanos y esa cultura culinaria cambia.
Ingredientes
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 140 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- 8 gramos de levadura química (Levadura)
- 1 pizca de sal
Preparación
Comenzamos mezclando en un bol la leche con el huevo. Batimos muy bien con unas varillas.
Ahora agregamos la harina tamizada junto con la levadura, el azúcar y la sal. Mezclamos muy bien todo.
Terminamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente y continuamos haciendo una buena mezcla.
Dejamos reposar la masa tapada una media hora para que se empiece a fermentar un poco y repose. Las masas siempre tienen que descansar.
Pintamos de mantequilla una sartén y vamos añadiendo masa poco a poco con un cazo.
Cuando tengamos vamos que empiezan salir unas burbujas, le damos la vuelta y doramos por el otro lado.
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