Pequeños y esponjosos, estos mini pancakes se sirven con la mantequilla de tu preferencia, un poco de miel y queso si desea. Una receta sencilla y rápida, ideal para desayuno y merienda de los más pequeñitos
Minitortitas que conquistarán los desayunos de tus hijos-. Originarias de los Países Bajos, las poffertjes son unas pequeñas tortitas que han conquistado desayunos, meriendas y ferias gastronómicas en todo el país. Su secreto está en la textura: tiernas y esponjosas por dentro, con un ligero dorado por fuera que las hace irresistibles.
Leer más: ¡Navidad! Los platos que no pueden faltar en la época de diciembre
Tradicionalmente, en estos lugares se sirven con un poco de mantequilla y una generosa lluvia de azúcar glas, aunque también admiten variaciones con frutas, chocolate o sirope de arce.
Pero en nuestro país, Venezuela la adaptamos de otra manera agregando acompañantes como queso, miel. Así que si quieres disfrutar de un desayuno casero y sin complicaciones o darte un capricho dulce para merendar, no dudes en preparar esta deliciosa receta holandesa.
Ingredientes
Para 6 personas
- Harina de trigo 250 g
- Levadura química cucharadita 1
- Azúcar cucharadas 2
- Huevos 2
- Leche 300 ml
- Mantequilla derretida 25 g
- Una pizca de sal
Cómo hacer Poffertjes
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 12 m
- Elaboración 2 m
- Cocción 10 m
Primero mezclaremos la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Entonces agregamos los huevos, la leche y la mantequilla, y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea que dejaremos reposar 30 minutos.
Calentamos una sartén, y vertemos cucharaditas de masa para formar los poffertjes. Cuando comiencen a burbujear, les damos la vuelta y los cocinamos un minuto más por el otro lado.
Servimos los poffertjes.
EO// Información de: Directoalpaladar