Los medallones de carne son un excelente plato principal, también puedes intentar con otras proteínas como pollo o pescado según tu preferencia
¡Prepara! Medallones de carne. Los medallones de carne son un excelente plato principal, también puedes intentar con otras proteínas como pollo o pescado según tu preferencia. Te dejamos la receta para que la elabores sin complicaciones.
Medallones de lomito
Ingredientes
- 4 medallones de lomito
- 3 tazas de fondo oscuro
- 300 gramos de champiñones
- Tres tazas de vino tinto
- Cuatro cucharadas de crema de leche
- 250 gramos de tocineta
- Sal pimienta al gusto
- Para el puré:
- ½ kilo de batatas
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
1 Condimentar los medallones y bardar (envolver) con la tocineta, colocar en un sartén caliente y sellarlo. Luego colocarlos en una bandeja e introducirlos al horno durante 10 minutos a 180ºC.
2 En el mismo sartén donde se sellaron los medallones, agregar vino tinto, remover con una cuchara de madera y luego agregar el fondo oscuro.
3 Saltear en otro sartén con poco aceite los champiñones y agregarlos a la mezcla del vino tinto con el fondo oscuro, dejar unos minutos y al final agregar la crema de leche.
4 Servir los medallones acompañados de la salsa con champiñones.
5 Para elaborar el puré; pelar las batatas y cocinarlas en agua con un punto de sal hasta que estén tiernas. Pasarlas por pasa puré y agregarles la crema de leche y mantequilla.