En el Programa radial “El Oriental Entrevista” transmitido por Vital 101.5 FM conducido por la periodista Anne Córdova, estuvo presente, la Nutriólogo Thamayba Leonett
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Leonett: Gluten, Caseina y Contaminación Cruzada impacto negativo en Niños Autista. Durante la entrevista, la Dra. Thamayba Leonett, explicó que el gluten, es una glicoproteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno, puede afectar a algunos niños con autismo. Además, la caseína, una proteína presente en la leche de vaca, también puede influir en estos casos.
Ante esta situación La nutriologo, aseguró que deben excluir estos alimentos de la dieta, puede ser importante para mejorar los síntomas y la condición de los niños con esta condición.
Señalando que es fundamental que los padres y cuidadores estén al tanto de estas consideraciones para garantizar una alimentación adecuada para estos niños.
La especialista en nutrición aclara estas dudas que muchos padres le gustarías saber:
Como hacer un diagnóstico a un niño si presenta esta condición
En el campo de la investigación sobre el autismo, se han llevado a cabo numerosos estudios científicos que buscan comprender los posibles factores que influyen en el desarrollo de esta condición. Aunque no existe una causa específica conocida, se han identificado diversos factores que podrían desempeñar un papel, como factores genéticos, ambientales y biológicos. Algunas investigaciones también han explorado la posible relación entre las vacunas y el autismo, aunque hasta el momento no se ha llegado a conclusiones definitivas al respecto.
Los síntomas del autismo pueden manifestarse de diversas formas y en distintas etapas del desarrollo. Algunos de los signos que los niños con autismo pueden presentar incluyen movimientos repetitivos, caminar de puntillas, hipersensibilidad sensorial, dificultades en la interacción social.
Ante esto es importante estar atentos a estas señales para poder brindar el apoyo y la atención adecuada a los niños con autismo.
Contaminación cruzada
Es aquel que cuando se producen un alimento que no contiene gluten puede contaminarse por estar en contacto con otros alimentos que lo contengan o bien, por utilizar los mismos utensilios para cocinar o manipular unos y otros, sin limpiarlos correctamente. Esto se llama: contaminación cruzada.
Por ejemplo, si se prepara un alimento sin gluten en una superficie que previamente ha estado en contacto con productos que contienen gluten, existe la posibilidad de que se produzca contaminación cruzada. Del mismo modo, el uso compartido de utensilios de cocina entre alimentos con y sin gluten sin una adecuada limpieza puede dar lugar a esta contaminación.
Y así la especialista, resalta que mientras exista contaminación cruzada, los niños van seguir presentando los síntomas y no se verá evolución.
Leonett destacó, que es importante tener en cuenta que, en el caso de niños con autismo, la diversidad de proteínas disponibles para su consumo puede depender tanto de posibles alergias alimentarias como de las preferencias individuales. Si un niño presenta alergias a ciertos alimentos, es fundamental realizar pruebas para identificar dichas alergias y elaborar un plan de alimentación que se ajuste a sus necesidades específicas, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de los requerimientos nutricionales.
En relación con la sustitución de la leche de vaca, es cierto que existen alternativas como la leche de almendra, la leche de coco y otras leches vegetales derivadas de frutos secos. Estas opciones pueden resultar beneficiosas para niños con esta condición que presenten intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca.
Y de esta manera la adaptación del plan de alimentación para niños con autismo debe ser cuidadosa y estar respaldada por profesionales de la salud especializados en nutrición, con el fin de garantizar que reciban todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo.
EO// Redacción de: Durfelix Rivas