Las fresas frescas, por el contrario, pueden perder vitaminas durante el transporte y almacenamiento prolongado
Las fresas congeladas son más saludables que frescas-. Según expertos las fresas congeladas pueden ser tan o incluso más saludables que las frescas. Esto se debe a que se congelan rápidamente tras la cosecha en su punto óptimo de madurez, lo que sella nutrientes como la vitamina C y antioxidantes. Las fresas frescas, por el contrario, pueden perder vitaminas durante el transporte y almacenamiento prolongado.
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Aquí te detallamos más información relevante:
- Valor nutricional: Son equivalentes, conservando fibra, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales esenciales.
- Sin nutrientes perdidos: El proceso de congelación rápida (o IQF) detiene la degradación natural, manteniendo el valor nutricional.
- Beneficios prácticos: Son más económicas, duran más y no necesitan desinfección.
- Recomendación: Al comprarlas, asegúrate de que el único ingrediente sean las fresas y que no tengan azúcar añadida.
- Uso: Son ideales para batidos, yogures y repostería, aunque su textura cambia y se vuelve más suave al descongelarse, siendo diferentes a las frescas para comer directamente.
Son una opción muy saludable y práctica, ideal para cuando las fresas frescas no están en temporada.
EO/// Con información de la web