Estos utensilios de cocina albergan más bacterias que los cepillos de cocina
Las esponjas no son lo más higiénico para lavar los platos-. “La salmonela y otras bacterias crecen y sobreviven mejor en las esponjas que en los cepillos, la razón es que las esponjas de uso diario nunca se secan”, dijo Trond Møretrø, científico investigador de Nofima, un instituto noruego de investigación alimentaria.
“Una sola esponja puede albergar un número mayor de bacterias que el de personas en la Tierra”, afirma Moretro, autor de un nuevo estudio, que se publicó en línea en la revista académica Journal of Applied Microbiology.
Una esponja de cocina es el entorno perfecto para albergar varios tipos de bacterias, según un estudio
Aunque muchas bacterias no son perjudiciales, las que sí lo son, como la salmonela, pueden pasar de las esponjas a las manos, las superficies de la cocina y los equipos, y potencialmente enfermar a la gente, dijo.
“La esponja está húmeda y acumula residuos de comida que también son alimento para las bacterias, lo que provoca un rápido crecimiento de estas”.
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Lo que más sorprendió a los investigadores sobre sus hallazgos fue que no importaba realmente cómo la gente limpiaba su esponja o con qué frecuencia.
“La forma en que los consumidores utilizaban sus esponjas no importaba mucho en cuanto al crecimiento de las bacterias. Es muy difícil que los consumidores eviten la proliferación de bacterias en las esponjas mientras no las cambien a diario”, dijo moreto.
La investigación sobre las esponjas y cepillos usados se basa en un estudio de laboratorio publicado el año pasado por el mismo equipo de investigadores, que descubrió que las bacterias nocivas sobrevivían mejor en las esponjas que en los cepillos.
En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura afirmó que el hecho de calentar en el microondas o hervir las esponjas de cocina puede reducir “parte de la carga bacteriana”, aunque estas medidas por sí solas no son suficientes para garantizar que su esponja reduzca la contaminación cruzada. Lo aconsejable es comprar nuevas con frecuencia.
EO/// Con información recopilada de: CNN