Hoy en día, la ensalada César se ha popularizado en todo el mundo y se han creado numerosas variaciones, pero su esencia sigue siendo la misma: una ensalada fresca y crujiente con un aderezo cremoso y sabroso.
La Ensalada César: Un Clásico Americano. — La ensalada César es un plato icónico de la cocina estadounidense, aunque sus orígenes son tema de debate. Se dice que fue creada en la década de 1920 por el chef italiano Cesare Cardini en su restaurante de Tijuana, México. Su receta original incluía lechuga romana, crutones, queso parmesano y un aderezo a base de yema de huevo, anchoas, ajo y jugo de limón.
La combinación de ingredientes simples y sabores intensos la convirtió rápidamente en un éxito.
Receta de Ensalada César
Ingredientes:
1 lechuga romana
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de crutones caseros o comprados
Pollo a la parrilla o frito (opcional)
Aderezo César (receta casera o comprado)
Para el aderezo César casero (opcional):
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1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 anchoa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Prepara el aderezo: Si vas a hacer el aderezo casero, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesa hasta obtener una emulsión suave y cremosa.
Lava y corta la lechuga: Lava bien las hojas de lechuga romana y sécalas. Córtalas en trozos grandes.
Arma la ensalada: Coloca la lechuga en un bol grande. Agrega los crutones, el queso parmesano y el pollo (si lo usas).
Vierte el aderezo: Rocía la ensalada con el aderezo César y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen.
Sirve inmediatamente: Sirve la ensalada César en platos individuales y disfruta de su sabor fresco y crujiente.
Tips:
Crutones caseros: Para hacer crutones caseros, corta pan baguette en cubos pequeños, ponlos a tostar en el horno con un poco de aceite de oliva y ajo en polvo hasta que estén dorados y crujientes.
Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada César, como tomates cherry, aguacate o tocineta.
Aderezo: Si prefieres un aderezo más ligero, puedes usar yogur griego natural en lugar de parte del aceite de oliva.
¡Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de una auténtica ensalada César en casa!
EO // Con información recopilada en la web.