¿Quizá te vas de vacaciones y te sobra un poco? Entonces sólo tienes que congelarlo. Pero, ¿cuál es la mejor manera de congelar el pan sin que se formen cristales de hielo? ¿Qué funciona mejor?
¿Has comprado demasiado pan y no sabes qué hacer? Congelarlo es la opción-. Congelar el pan es una forma eficaz de almacenar el pan sobrante. Pero, ¿cómo asegurarse de no estropear el pan? En este artículo, aprenderás los mejores métodos para congelar el pan de la mejor manera posible.
Por supuesto, no se recomienda dejar el pan en el congelador durante meses. Es cierto que el pan no se estropea. Sin embargo, su sabor cambia tras meses de congelación. Tiende a volverse pegajoso e insípido.
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También es posible que el pan sufra la llamada «quemadura por congelación» si permanece demasiado tiempo en el congelador.
Se denomina así a la aparición de capas de bordes resecos en los alimentos congelados. Esto ocurre cuando hay fluctuaciones de temperatura o si el envase tiene fugas y el alimento entra en contacto con el aire.
Descongelación
Hay dos opciones: o precalientas el horno a 180 grados y metes el pan congelado durante 10-15 minutos (y luego lo dejas enfriar bien durante 30 minutos). O bien puedes dejar el pan sobre la tabla de cortar en la cocina.
Así se descongelará solo. Cuando haga esto, asegúrese de que el pan permanece en el envase durante todo ese tiempo; de lo contrario, se secará. Precaución: ¡no vuelva a congelar pan que haya sido congelado y descongelado de nuevo!
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