La Gran Ruta del Cuajao contó con la destacada participación del Chef de Cocina Regional de Monagas, Rogers Luna Chopite
Gran Ruta del Cuajao Resalta Tradiciones Culinarias en Monagas. — El Instituto de la Cultura del Estado Monagas (ICUM) fue el escenario de la segunda etapa de la Gran Ruta del Cuajao, un evento que congregó a cocineras tradicionales y amantes de la gastronomía para celebrar y compartir los secretos de este plato emblemático de la Semana Santa.
El evento contó con la destacada participación del Chef de Cocina Regional de Monagas, Rogers Luna Chopite, quien lideró un conversatorio sobre las tradiciones y la cultura que rodean la preparación del Cuajao. Madres cocineras de las Casas de Alimentación de la región compartieron sus experiencias y aprendizajes, revelando las diversas técnicas y consejos que han perfeccionado a lo largo de los años.
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Cada cocinera aportó su toque personal, enriqueciendo el debate con variaciones y trucos únicos para lograr un Cuajao excepcional. La jornada culminó con una degustación del plato, donde los asistentes pudieron apreciar la diversidad de sabores y texturas que caracterizan a esta tradición culinaria.
La Gran Ruta del Cuajao es una iniciativa de Fundaproal Monagas, que busca preservar y promover el patrimonio gastronómico de la región, al tiempo que brinda apoyo a la población más vulnerable. Este evento reafirma el compromiso de la institución con la alimentación como un pilar fundamental para la construcción de una sociedad más justa y próspera.
EO // Nota de prensa.