Si no sabes ya de qué sabor preparar galletas, hoy te revelaremos una excelente opción, Galletas de limón y chía
Galletitas de limón y chía.
Ingredientes
- 300 gr harina
- 100 gr mantequilla temperatura . ambiente
- 10 gr edulcorante (o 100gr azúcar)
- 1 huevo
- 2 limones (ralladura + zumo)
- 1 cucharada levadura
- 30-50 gr semillas de chía (al gusto)
- Pizca sal
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Paso a paso
Paso 1
En primer lugar colocamos en el vaso de nuestra amasadora o en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente junto con el edulcorante o el azúcar (podéis hacerlo con lo que vosotros prefiráis) y mezclamos hasta que esté bien integrado.
Paso 2
Una vez esté bien integrado añadimos el huevo junto a la ralladura y el zumo de los limones y mezclamos bien. Veréis que con el zumo de limón queda una textura rara, como si la mantequilla estuviese cortada. Seguimos mezclando un poco más.
Paso 3
Seguidamente juntamos todos los ingredientes secos restantes (harina+levadura+semillas de chía+sal) y los añadimos en 2 o 3 tandas, amasando todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Cuando tengamos lista nuestra masa la colocamos en un papel film y la dejamos reposar en el frigorífico unas 2-3h para que endurezca un poco (aunque no queda una masa tan firme como la de las galletas de mantequilla o jengibre)
Paso 5
Una vez haya transcurrido ese tiempo, sacamos nuestra masa del frigorífico y la extendemos con un rodillo en una superficie enharinada y comenzamos a cortar nuestras galletas.
Paso 6
Pasamos al horno que previamente habremos precalentado a 180º y las dejamos entre 10-15 minutos (dependerá del horno y del tamaño de las galletas) controlando que no se quemen. Las sacaremos cuando los bordes empiecen a tomar el color tostado.
Paso 7
Dejamos enfriar sobre una rejilla y… ¡A disfrutar!
EO// Con información de: 800Noticias