Existen alternativas saludables elaboradas con frutos secos, semillas o avena, las cuales benefician la salud al estabilizar el azúcar en la sangre
Galletas para merendar sin harinas y saludables-. En muchos hogares comenzaron a reducir el consumo de harinas, especialmente las refinadas, para evitar los picos de glucosa en sangre, prevenir problemas metabólicos o lograr bajar de peso más rápido.
Si es tu caso, pero tienes niños en casa o incluso tú deseas comer unas galletas en la merienda, no tienes por qué cohibirte; existen alternativas saludables elaboradas con frutos secos, semillas o avena, las cuales benefician la salud al estabilizar el azúcar en la sangre, mejorar la digestión y proteger el corazón.
Ingredientes:
- Harina de avena: Se puede moler la avena en hojuelas (1 1/2)
- Avena en hojuelas (1/2 taza)
- Mantequilla derretida (1/3)
- Miel, azúcar o stevia (1/3)
- Canela (1 cucharadita)
- Polvo para hornear (1 cucharada)
- Vainilla (1 cucharada)
- Huevo (1)
- Pasas (cantidad al gusto)
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Preparación:
- Agregar en una taza la avena en hojuelas, la harina de avena, la canela y el polvo de hornear y mezclar.
- En otro recipiente, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla. Luego, incorporar las harinas y las pasas.
- Integrar bien todos los ingredientes y dejar reposar por 20 minutos.
- Extender la masa y con un cortador de galletas, realizar las figuras que prefieran tus hijos.
- Colocar las galletas en una bandeja y hornear por 20 minutos a 180ºC.
- Transcurrido el tiempo, retirar la bandeja del horno y dejar reposar sobre una rejilla para luego proceder a comerlas.
EO/// Con información de: 2001