Su relleno más tradicional es el popular queso de mano. Este es un queso que se funde con el calor que tienen las propias cachapas al sacarlas de la sartén
¡Fácil y sencillo! Prepara cachapa con queso-.Ahora bien,más allá de la arepa y otros de los platos populares del país son las cachapas. Se trata de una masa de maíz cocida, un concepto similar a la de la arepa pero la diferencia radica en el procesado del maíz.
Presentan un llamativo color anaranjado y un sabor dulzón que casa estupendamente con queso y aguacate, generalmente se utiliza queso guayanés o queso de mano.
Ingredientes de la cachapa (para 4 personas)
- 250g De maíz dulce
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharadita de sal
- 3 Cucharadas de harina precocida de maíz para cachapas
- 60 Ml de leche entera
- 1 Huevo (opcional)
- 4 Rodajas de queso de mano (en su defecto se puede usar otra variante)
- 1 Cucharadita de mantequilla para untar la sartén (por cachapa)
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Métodos de preparación
- Mezclar y triturar los ingredientes de las cachapas, excepto el queso y la mantequilla
- Dejar reposar la mezcla en la nevera durante 30 minutos
- Poner una sartén al fuego con mantequilla
- Añadir a la sartén un cucharón de la mezcla para hacer las cachapas
- Voltear la cachapa y cocinar por el otro lado
- Poner el queso y doblar la cachapa
- Servir las cachapas venezolanas
EO/Con información recopilada en la web