Además de enriquecer las comidas, el ajo en polvo suministra nutrientes que favorecen la salud ósea
Estos son los beneficios del ajo en polvo para tu salud-. Este condimento, elaborado a partir de dientes de ajo secos y molidos, se presenta como una opción práctica para quienes desean combinar sabor y nutrientes.
Además de enriquecer las comidas, el ajo en polvo suministra nutrientes que favorecen la salud ósea, la función muscular, el equilibrio del sistema nervioso y la regulación hormonal. Incluso en pequeñas cantidades, su consumo ofrece beneficios relevantes para quienes lo consideran únicamente un condimento.
Minerales clave y salud ósea
El ajo en polvo contiene hierro, potasio, fósforo y calcio, minerales fundamentales para el mantenimiento de huesos fuertes y el apoyo a la función muscular.
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La nutricionista Kate Patton de Cleveland Clinic, afirmó a The Independent que “el fósforo y el calcio trabajan juntos para apoyar funciones corporales críticas, como crear huesos fuertes, mantener la función muscular y mantener los nervios sanos”.
Este condimento también aporta selenio, mineral relacionado con la salud tiroidea y reproductiva, especialmente importante en personas con asma crónica. El selenio contribuye a regular hormonas y participa en la reparación del daño en el ADN.
Efecto antioxidante y bioactivos
Entre los compuestos del ajo en polvo, los antioxidantes ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo, causado por los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar el ADN, las proteínas y los lípidos del cuerpo.
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La presencia de antioxidantes en el ajo en polvo contribuye a neutralizar estos radicales libres, reduciendo el daño celular y promoviendo la salud.
La alicina, responsable del aroma característico del ajo, posee propiedades antioxidantes y puede ayudar a disminuir la presión arterial al relajar las paredes vasculares, según un estudio citado por The Independent. Para liberar la alicina y potenciar el sabor, se recomienda mezclar el ajo en polvo con igual cantidad de agua, logrando así activar sus compuestos.
EO//Con información de: El Aragueño