Delicioso espagueti inspirado en la famosa película ratatouille, que originalmente es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortaliza
Espagueti a la ratatouille. Delicioso espagueti inspirado en la famosa película ratatouille, que originalmente es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortaliza proviene de Niza y más en general de la región de Provenza (sureste de Francia). Su nombre completo es ratatouille niçoise (en español: ratatouille nizarda) y proviene del occitano ratatolha.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 calabacín mediano cortado en cubitos
- ½ berenjena cortada en cubitos
- 2 pimentones rojo, cortado en cubitos
- 1de lata de tomate picado
- 2 tazas de agua hervida
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 150g de espagueti
- 1 cucharada de albahaca picada
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de levadura
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir las cebollas, el ajo, el calabacín, la berenjena y por último los pimientos. Cocinar por unos minutos a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregar los tomates picados, el agua, el vinagre y los espaguetis. Llevar a ebullición a fuego lento durante 10 minutos hasta que la pasta esté cocida y la salsa se haya espesado.
- Añadir la albahaca picada agregar sal y pimienta, al gusto. Añadir la levadura nutricional, si se utiliza.
- Servir y disfrutar.
Leer también:
Rollitos de berenjena rellenas de pollo y queso crema para la cena