Para estas navidades nada mejor que compartir con la familia una receta rica y variada, preparemos unas Galletas de Torta Negra
En esta temporada navideña prepara unas exquisitas Galletas de Torta Negra.–El auténtico sabor de la torta negra venezolana. En estas deliciosas galletas. Con mucho sabor por las especias y licor. Antes de comenzar a hacer la masa. Es conveniente colocar las frutas maceradas en un colador sobre un tazón. Para que drenen la mayor cantidad de líquido.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Cantidad: 2 docenas
Ingredientes
1 1/2 taza (180 gramos) de harina de trigo para todo uso
3/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de clavo molido 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
10 cucharadas (141 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/3 de taza (70 gramos) de azúcar morena
1/4 taza (50 gramos) de azúcar blanca
1 huevo 1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de melaza
1 1/4 taza de macerado de frutas para torta negra (sin líquido) ver notas
Chocolate blanco o glasa y sprinkles para decorar
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Preparación:
Calentar el horno a 375°F / 190°C. Preparar 2 bandejas con papel para hornear.
Combinar en un tazón la harina de trigo, bicarbonato, sal, jengibre, canela y clavo.
En otro tazón batir la mantequilla con el azúcar blanca y morena, agregar el huevo y la vainilla. Batir bien hasta que esté cremosa y agregar la melaza.
Agregar la harina en dos o tres partes, mezclar a velocidad baja hasta integrar todo. Agregar el macerado de frutas que debe estar sin líquido de la maceración y mezclar con una paleta de madera o silicona.
Colocar las porciones de masa (1 cucharada por galleta aprox.),un poco separadas unas de otras ya que crecen al hornearse. Hornear por 12 minutos o hasta que se vean los bordes que comienzan a oscurecer.
Colocar sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.
Para decorar, derretir el chocolate blanco y pasar cada galleta para cubrir la mitad, decorar con sprinkles de motivos navideños y disfrutar.
Consejos: Antes de comenzar a hacer la masa. Es conveniente colocar las frutas maceradas en un colador sobre un tazón para que drenen la mayor cantidad de líquido.
Para decorar puedes usar chocolate blanco, de leche, oscuro o glasé real.
Mantener las galletas en un envase hermético a temperatura ambiente por un par de días, si hace calor, mejor guardar en la nevera.
EO//Con información de Bizcochosysancochos