La merluza es una opción muy beneficiosa debido a su alto contenido de proteínas completas y vitaminas como B3 y B12. Si la acompañas con patatas y verduras, obtendrás una deliciosa combinación. Aquí te presentamos una receta para prepararla:
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes (para 4 personas):
- 700 g de merluza en rodajas
- 3 ajos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 400 g de patatas para cocinar al vapor
- 200 g de guisantes congelados
- 3 pimientos pequeños de colores
- Pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite, sal y pimienta blanca
Preparación:
- Pelar y lavar las patatas. Limpiar y escurrir los espárragos. Lavar y cortar los pimientos en rodajas. Secar la merluza y salpimentarla.
- Cocinar las verduras al vapor. Colocar las patatas en una olla con agua y la hoja de laurel. Cocinar al vapor durante unos 10 minutos.
- Añadir el resto de las verduras y cocinar todo junto durante otros 10 minutos, hasta que estén casi hechas.
- Agregar las rodajas de merluza sobre las verduras y cocinar al vapor durante 4-6 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
- Preparar un refrito con los ajos cortados en láminas en aceite de oliva suave. Añadir el pimentón dulce y remover.
- Servir la merluza con las verduras y regar con la salsa de pimentón y ajo.
¡Disfruta de este delicioso plato de merluza con patatas y verduras!
EO// Redacción: Joseph Mcgregor Laverde // Con información de: 800 Noticias