Esta versión destaca por su aroma tropical y esa capa sutil de coco rallado que se integra naturalmente durante el horneado, creando un postre sofisticado pero muy sencillo de preparar
Deliciosa receta de flan de coco con un sabor exótico del Caribe-. El flan de coco es el equilibrio perfecto entre la textura sedosa del flan tradicional y el sabor exótico del Caribe. A diferencia del clásico de vainilla, esta versión destaca por su aroma tropical y esa capa sutil de coco rallado que se integra naturalmente durante el horneado, creando un postre sofisticado pero muy sencillo de preparar. Es el cierre ideal para cualquier comida si buscas algo fresco, cremoso y con un toque diferente.
Ingredientes para el caramelo:
- Azúcar: 1 taza (o unos 200 g).
- Agua: 2 a 3 cucharadas (opcional, ayuda a controlar la cocción).
Para el flan:
- Huevos: 5 a 6 unidades grandes.
- Leche de coco: 1 lata (aprox. 400 ml).
- Leche condensada: 1 lata (aprox. 390-400 g).
- Crema de coco: 1 taza (opcional, para mayor cremosidad).
- Coco rallado: ½ a 1 taza (aporta textura).
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita.
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Preparación paso a paso
- Preparar el caramelo: En una sartén o directamente en el molde para flan, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar dorado. Vierte el caramelo cubriendo el fondo y las paredes del molde y deja enfriar.
- Mezclar los ingredientes: Licúa los huevos, la leche de coco, la leche condensada, la crema de coco y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el coco rallado al final con una espátula o bate brevemente si prefieres una textura más fina.
- Hornear a baño María: Vierte la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente (que cubra hasta la mitad del molde). Hornea a 175°C (350°F) durante 60 a 90 minutos. El flan estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche). Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato.
Consejos para un flan perfecto
- Sin burbujas: No batas la mezcla en exceso para evitar que se formen agujeros de aire dentro del flan.
- Caramelo: Cuida que no se queme demasiado, ya que un color muy oscuro dará un sabor amargo al postre.
- Cocción lenta: Mantener una temperatura constante en el horno asegura una textura sedosa.
EO/// Con información de la web