Las crujientes cestitas son una bonita presentación para ofrecer desde un bocado dulce para después de la comida, o incluso como merienda
¡Crujientes! Cestitas con crema de limón y frutas

¡Crujientes! Cestitas con crema de limón y frutas. Las crujientes cestitas son una bonita presentación para ofrecer desde un bocado dulce para después de la comida, o incluso como merienda a media mañana o media tarde.

Esta es sin duda una alternativa a la que se le puede sacar mucho provecho, porque además te permite comer bastante saludable al combinarlo con frutas y así obtener ese aporte diario que el cuerpo necesita.

En estas líneas te compartimos una sencilla receta para que elabores unas crujientes cestitas con crema de limón y frutas.

Un postre o merienda que puedes tener listo dentro de una lata de galletas cerrada herméticamente para que no se ablanden, y que al momento de servirlas es que debes rellenar con la crema y las frutas deseadas.

Ingredientes para las crujientes cestitas con crema de limón y frutas

– Azúcar moreno (50 g)

– Miel (50 g)

– Mantequilla (50 g)

– Harina de trigo (100 g)

– Jengibre molido (1 cucharadita)

– Nata líquida para montar (100 ml)

– Crema de limón (150 g)

– Fresas, duraznos, melocotón o la fruta de su preferencia para decorar

Leer también: Para el postre, tarta de chocolate

Preparación

1. Derretir en una ollita la miel, con el azúcar y la mantequilla y remover hasta ver el azúcar disuelto.

2. Retirar del fuego y añadir la harina y el jengibre, previamente tamizado. Remover con una cuchara de madera hasta formar una pasta sólida con la que se formará una bola.

3. Envolver la bola de masa en film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

4. Precalentar el horno a 180 grados. Una vez pase el tiempo sacar la masa de la nevera y extender entre dos papeles de cocina con un rodillo.

5. Cortar seis discos de unos 10 centímetros de diámetro aproximadamente. Deben quedar de 2 mm de grosor aproximadamente.

6. Colocar los discos en una placa de horno forrada con papel de horno y llevar a hornear durante 6 a 8 minutos.

7. Una vez listos, se tomarán con cuidado para evitar quemarnos y se colocan en la base de unos boles para que cojan la forma de cesta.

8. Cuando ya estén fríos se separan con cuidado de los boles y se reservan hasta el momento de rellenarlos.

9. Batir la nata bien fría hasta que se formen picos.

10. Mezclar la nata con la crema de limón y meter en la nevera por 15 minutos,

11. Finalizado el tiempo, colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las cestitas.

12. Luego, decora a tu gusto con las frutas que desees.

EO// Con información de: Diario 2001