Son procedentes de semillas, legumbres o frutos secos como son la soja, las pepas de uva, el salvado de arroz
Conoce los peligros de los aceites vegetales-. Los detractores, recalcan los aceites de semillas inflaman al organismo. La Dra. Catherine Shanahan. explica en su libro, Dark Calories, ¨Cómo los aceites vegetales destruyen nuestra salud y cómo podemos recuperarla”.
El término “aceites vegetales” puede evocar una imagen inocua de vegetales de aspecto saludable que se prensan para producir aceite. Según Shanahan, esto está muy lejos de ser así. Los “aceites vegetales” se extraen de semillas que en su mayoría fueron desechadas o utilizadas para elaborar aceites con fines industriales.
Según Shanahan, muchos procesos biológicos clave fallan cuando se consumen aceites vegetales, en particular: aceite de maíz, aceite de canola, aceite de semilla de algodón, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de cártamo, aceite de semilla de uva y aceite de salvado de arroz.
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La disfunción biológica se centra en la oxidación. Todos necesitamos oxígeno para vivir. Las mitocondrias, que son unidades microscópicas de producción de energía, están presentes en gran número en todas las células de nuestro cuerpo. Las mitocondrias necesitan oxígeno para producir combustible para las células. Sin embargo, el cuerpo también necesita numerosos antioxidantes para evitar que el oxígeno cause estragos biológicos en otros procesos biológicos.
La investigación de Shanahan muestra que los aceites de semillas agotan los antioxidantes, lo que conduce a la resistencia a la insulina, antojos de comida, diabetes y una amplia gama de enfermedades inflamatorias.
Durante años, nos han dicho que las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas y que el aceite vegetal puede reducir el riesgo. La investigación presentada en Dark Calories demuestra lo contrario: las grasas saturadas, como la mantequilla, el sebo, el aceite de coco y el ghee, se oxidan muy poco y son excelentes fuentes de combustible para el cuerpo. También se recomiendan las grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de maní, e incluso la grasa de tocino.
EO // Con información de: Tierra Pura