Estos triángulos de maíz fritos o tostados se suelen servirse con frijoles, salsas, guacamoles
Cómo elaborar totopos mexicanos en casa

Cómo elaborar totopos mexicanos en casa – Los totopos mexicanos, no son otra cosa que los conocidos popularmente como nachos. Este platillo originario de México, específicamente de la cultura azteca, son un producto a base de trozos de tortilla de maíz frito o tostado hasta adquirir una textura crujiente.

Generalmente, estos triángulos de maíz fritos o tostados se suelen servirse con frijoles, salsas, guacamoles, carne, queso o pico de gallo, según las preferencias del comensal.

Aprende con esta sencilla receta que te compartimos, cómo elaborar tus propios totopos mexicanos.

Ingredientes para los totopos mexicanos
– Harina de maíz (100 g) y harina de trigo (1 cucharada)
– Agua caliente (aproximadamente 80 ml)

– Sal (al gusto)

– Aceite para freír (la cantidad necesaria)


Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina de maíz con la harina de trigo y la sal.
  2. Agregar poco a poco el agua caliente, hasta lograr una masa lisa y manejable.
  3. Envolver la masa en papel film y luego guardar en la nevera durante media hora.
  4. Retirar la masa de la nevera y extender lo más fina posible entre dos hojas de papel de hornear y realizar la forma de los totopos mexicanos.
  5. Calentar bien el aceite y comenzar a freír los totopos por los dos lados hasta que queden dorados. A medida que se vayan retirado del aceite se deben colocar sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  6. Servir los totopos inmediatamente solos o acompañados con pico de gallo, guacamole, queso fundido o carne.

Tips
– Se pueden dejar un rato en la nevera antes de cortarlos y freírlos para que queden más crujientes.

– En caso de quererlos más ligeros, también se pueden cocinar en el horno.

– Esta receta rinde para dos personas, por lo que, si deseas más nachos, debes incrementar la cantidad de ingredientes de manera proporcional.

EO//Nangelys Gamboa /// con información de: 2001