Muchos ganaderos se ven obligados a comprar alimentos procesados para alimentar al ganado, lo que incrementa considerablemente los costos de producción.
Comerciantes reportan caída en las ventas de queso por aumento de precios-. El incremento en el precio del queso en mercados y comercios de Maturín ha provocado una disminución en las ventas del producto, según afirmaron vendedores y consumidores, quienes aseguran que actualmente el rubro alcanza costos muy cercanos al de la carne.
Comerciantes indicaron que el kilo de queso de vaca se encuentra entre 3.700 y 4.500 bolívares, mientras que el kilo de carne ronda los 5.200 bolívares, situación que ha llevado a muchas familias a reducir la compra del derivado lácteo o sustituirlo por otras proteínas.
Productores explican que durante la temporada de lluvias intensas aumentan las dificultades para mantener la producción. Las anegaciones afectan los pastizales, complican el ordeño y retrasan el transporte de la leche hacia los centros de distribución.
Además, muchos ganaderos se ven obligados a comprar alimentos procesados para alimentar al ganado, lo que incrementa considerablemente los costos de producción y termina reflejándose en el precio final del queso.
Adolfo Pinto, comerciante del mercado municipal de Maturín, aseguró que las ventas han disminuido notablemente en las últimas semanas.
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“La gente ya no compra igual, antes llevaban 1 o dos kilos, yo vendía hasta 7 bloques de queso de 4 kilos por día , ahorita solo vendo de 2 a 4 bloques, ahora piden un pedacito porque no les alcanza”, expresó.
Por su parte, Alexander Laguado, quien se dedica a la venta del producto lácteo, indicó que el alza ha golpeado tanto a vendedores como a consumidores.
“Cuando sube el precio del queso las ventas bajan inmediatamente. Muchas personas comparan y prefieren comprar otra proteína porque la diferencia ya es muy poca”, expresó.
Otro comerciante, Alfredo Jaspe, señaló que las lluvias han afectado directamente la producción ganadera.
“Los productores dicen que los potreros se inundan y tienen que gastar más alimentando al ganado. Todo eso hace que el queso llegue más caro y al final el consumidor es quien termina afectado”, manifestó.
Consumidores consultados también señalaron que el queso, considerado uno de los alimentos más consumidos en los hogares venezolanos, se ha convertido en un producto cada vez más difícil de adquirir debido a los constantes aumentos registrados en las últimas semanas.
EO/// Redacción: Elixandra Veliz