Con una misa en la catedral de Maturín, los chefs del estado Monagas celebraron su día el pasado 20 de octubre
Chefs de Monagas celebraron con misa su día. — El pasado domingo 20 de octubre, la Catedral Nuestra Señora del Carmen de Maturín fue el escenario de una emotiva celebración en honor al Día Internacional del Chef. La ceremonia religiosa reunió a un selecto grupo de exponentes de la gastronomía monaguense, entre los que destacaron Yonder Salazar, director académico de Asochef, Francisco Vivenes, el reconocido chef Piccinoni y el destacado Roger Luna.
Con un profundo sentido de orgullo, los homenajeados reafirmaron su compromiso con la preservación y difusión de la rica tradición culinaria venezolana. Yonder Salazar, en su calidad de director de Asochef, expresó: “Es un privilegio compartir la belleza de nuestra cocina y transmitir a las nuevas generaciones el amor por los productos autóctonos de Venezuela. En nuestro país, la gastronomía es un verdadero tesoro.”
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Por su parte, el chef Carlos Piccinoni, con una trayectoria de más de cuatro décadas en el estado Monagas, ofreció una visión más amplia de la profesión: “Ser chef va más allá de cocinar y gestionar una cocina. Es, en esencia, ser custodio del patrimonio cultural de un país. Promover los productos locales, respetar el medio ambiente y conectar con nuestro entorno son pilares fundamentales de nuestra labor.”
El reconocido cocinero Roger Luna, subdirector de Felams, complementó estas reflexiones al destacar la importancia de la pasión y el amor por la cocina en cada etapa del proceso culinario, desde la preparación hasta la presentación del plato. “La mayor satisfacción de un chef es ver la alegría de sus comensales al degustar sus creaciones”, afirmó.
EO // Marinés Rivas