Aquí te dejamos esta receta para un almuerzo barato con el que te chuparás los dedos
Cena canelones gratinados de pollo asado. Puede ser un primer plato, un segundo, plato único, lo que seguro es, es un plato muy rico y económico.
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Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes (4 personas)
12 placas de pasta para canelones, sal
Un resto de pollo asado (400 g)
100 g de judías verdes redondas
100 g de queso parmesano rallado
Un resto de jugo de carne (200 ml)
Perejil
Para la besamel:
500 ml de leche
30 g de mantequilla
30 g de harina
Sal
Pimienta
Elaboración
Paso 1. Lo primero que debes hacer es limpiar el pollo. Elimina la piel, los huesos y las ternillas, y desmenuza la carne.
Paso 2. A continuación, despunta y limpia las judías. Cuécelas en agua salada 3 minutos y escúrrelas.
Paso 3. Cuece también las placas de pasta en abundante agua salada, fíjate en el tiempo indicado en el envase para que queden al dente, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina.
Paso 4. Lleva la leche a ebullición. Funde la mantequilla en una cazuela, añade la harina y tuéstala, removiendo. Vierte la leche y cuece 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y sal pimienta.
Paso 5. Lava y pica el cebollino. Corta las judías en trocitos. Mezcla en un cuenco la carne de pollo, las judías y unas cucharadas de besamel. Reparte el relleno sobre las placas de pasta y enróllalas.
Paso 6. Precalienta el horno a 200º. Cubre con un poco de besamel el fondo de una fuente refractaria y coloca encima los canelones. Añade el resto de la besamel y espolvorea con queso.
Paso 7. Hornea los canelones 5 minutos, hasta que el queso se funda. Repártelos en los platos y decora con un cordón de jugo de carne. Espolvorea con el perejil picado y ya puedes servirlos.
EO// Con información de: 800Noticias