Aquí te dejamos esta receta para un almuerzo barato con el que te chuparás los dedos
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Cena canelones gratinados de pollo asado. Puede ser un primer plato, un segundo, plato único, lo que seguro es, es un plato muy rico y económico.
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Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes (4 personas)
12 placas de pasta para canelones, sal
Un resto de pollo asado (400 g)
100 g de judías verdes redondas
100 g de queso parmesano rallado
Un resto de jugo de carne (200 ml)
Perejil
Para la besamel:
500 ml de leche
30 g de mantequilla
30 g de harina
Sal
Pimienta
Elaboración
Paso 1. Lo primero que debes hacer es limpiar el pollo. Elimina la piel, los huesos y las ternillas, y desmenuza la carne.
Paso 2. A continuación, despunta y limpia las judías. Cuécelas en agua salada 3 minutos y escúrrelas.
Paso 3. Cuece también las placas de pasta en abundante agua salada, fíjate en el tiempo indicado en el envase para que queden al dente, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina.
Paso 4. Lleva la leche a ebullición. Funde la mantequilla en una cazuela, añade la harina y tuéstala, removiendo. Vierte la leche y cuece 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y sal pimienta.
Paso 5. Lava y pica el cebollino. Corta las judías en trocitos. Mezcla en un cuenco la carne de pollo, las judías y unas cucharadas de besamel. Reparte el relleno sobre las placas de pasta y enróllalas.
Paso 6. Precalienta el horno a 200º. Cubre con un poco de besamel el fondo de una fuente refractaria y coloca encima los canelones. Añade el resto de la besamel y espolvorea con queso.
Paso 7. Hornea los canelones 5 minutos, hasta que el queso se funda. Repártelos en los platos y decora con un cordón de jugo de carne. Espolvorea con el perejil picado y ya puedes servirlos.
EO// Con información de: 800Noticias