Doraditas y crujientes. Así son las carnitas de puerco que debes servir en tu mesa para que la familia quede contenta.
¡Carnitas de Puerco! Deleita tu hogar con este plato mexicano. Las carnitas de puerco son trozos de carne de cerdos cocidos a fuego lento. Los especialistas recomiendan que se cocine la mayoría de las partes del cerdito, ya que algunas quedan tiernas, mientras que otras estarán crujientes y doraditas por fuera para disfrutarlas completamente.
A continuación, te presentamos la receta perfecta para que puedas hacer unas carnitas de puerco
Ingredientes:
1.- 1 taza de manteca de cerdo o manteca vegetal
2.- 2 naranjas
3.- 2 limones
4.- 1 manojo de cilantro fresco
5.- 8 Tortillas de maíz
6.- Sal al gusto
7.- Orégano en polvo al gusto
8.- Pimienta negra molida al gusto
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¿Cómo preparar carnitas de puerco?
Paso 1: Cocina los vegetales que se usarán. Lava muy bien el cilantro y pica las hojas finamente hasta completar por lo menos, media taza.
Paso 2: Pela la cebolla y córtala en cubos. Lo mismo harás con los dientes de ajo. Eso sí, no olvides picarlos finamente.
Paso 3: Reserva los vegetas cortados.
Paso 4: A continuación, pon a calentar una olla y agrega la manteca.
Paso 5: Agrega los trocitos de ajo y dejalos cocinarse en la manteca durante tres minutos.
Paso 6: Luego, pica a la mitad las ranajas, exprímelas y agrega el jugo a la manteca.
Paso 7: Añade la carne a la olla y luego 6 tazas de agua. De igual forma, agrega un toque de sal al gusto, uno de pimienta y una cucharadita cafetera de oregano.
Paso 8: Mezcla y deja que la carne se cocine. Tapa la olla y baja a fuego medio durante 1 hora.
Paso 9: Transcurrida la hora, destapa la olla y aumenta el fuego para que veas como se evapora el caldo.
Paso 10: Al ya no tener tanto liquido, la carne tierna deberá comenzar a dorarse en la manteca. En todo momento tienes que estar al tanto de este paso para evitar que el cerdo se seque al punto de deshidratarse.
Paso 11: Remueve para mantener la manteca y la carne integradas.
EO// Con información de: Ufff Recetas