Los carniceros coinciden en que la estabilidad de los precios es clave para mantener el volumen de ventas
Carnicerías de Maturín reportan aumento de ventas en proteínas-. El sector cárnico en la capital monaguense experimenta un respiro económico durante esta última semana de enero. Comerciantes de frigoríficos en Maturín informan un incremento notable en la demanda de proteínas, impulsado principalmente por un ajuste a la baja en los precios de los proveedores, quienes han estabilizado sus costos siguiendo la reciente tendencia a la baja del dólar USDT.
De acuerdo con un recorrido realizado por las principales carnicerías de la ciudad, la estructura de costos se ha visto favorecida debido a que la mayoría de los distribuidores mayoristas transan sus operaciones bajo esta tasa digital. Al retroceder el indicador, el costo de reposición disminuyó, permitiendo que el consumidor final vea un alivio en el mostrador.
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Precios actuales en el mercado local
La proteína roja, que anteriormente presentaba precios más elevados, ha logrado estabilizarse en un rango más accesible para el bolsillo del maturinés. Los precios de la carne de res se posiciona entre los 3.400 y 3600 bolívares por kilogramo. Asimismo, el pollo se mantiene como la opción más económica, oscilando entre los 1.100 y 1.300 bolívares por kilo.
«Cuando el dólar USDT baja, los proveedores ajustan de inmediato y nosotros podemos ofrecer mejores ofertas. Esto ha hecho que la gente no solo lleve pollo, sino que vuelva a preguntar por la carne de primera y el cochino», comentó Hernán Marín, encargado de un frigorífico en el sector Mercado Viejo de Maturín.
Los carniceros coinciden en que la estabilidad de los precios es clave para mantener el volumen de ventas, esperando que esta tendencia se mantenga durante los próximos días para consolidar la recuperación del sector.
EO// Redacción: Victor Rojas