Aniversario de la Escuela de Ciencias del Agro y Ambiente de la Universidad de Oriente en Monagas, recibió a expertos e innovadores caficultores del municipio Caripe
Caripe afianza producción de café con nuevas tecnologías – Con una magistral exposición que demuestra el interés de gente joven por mantener en alto la producción cafetalera de Caripe, en el estado Monagas, la Escuela de Ciencias del Agro y Ambiente (ECAA) de la Universidad de Oriente en Monagas celebra el 2do Aniversario
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Un ciclo de conferencias, auspiciado por el equipo científico y de investigación que define a la academia oriental, contó no solo con la participación de expertos sino también de productores y estudiantes, en la sala “Luis Guevara” de la Escuela de Zootecnia, donde hubo charlas y exposición de productos.
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El encuentro sirvió para conocer lo nuevo e innovador de la producción de café en Caripe; acompañados por el profesor e ingeniero agrónomo Wuilfrido García, la ponencia estuvo a cargo de Romina Lodise y Freddy Torres, productores jóvenes que apuestan hacia la perfección en la producción de café.
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Introducción al café, manejo de finca, manejo post-cosecha, café de especialidad, mercado del café; fueron los temas abordados por Ing. Romina E. Lodise Torres, una joven mujer que se enamoró de la producción de café en Caripe y que, siendo Ing. Energetico y MSc. Ing. Nuclear en la Sapienza Universidad de Roma, CEO Hacienda Casa Blanca · Café de Excelencia en Caripe, Gerente Finca Casa Blanca, Responsable Control de Calidad Beneficio Casa Blanca y presidente de Una Casa Para Todos; apuesta por el crecimiento exponencial de la producción cafetalera en el Jardín de Oriente.
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Esta joven, que llegó de Italia a Caripe, ha sido la que motoriza el avance científico tecnológico de la producción, al contagiar con nuevas técnicas, réplica de experiencias, tareas y mecanismos de países como Colombia y Brasil, así mismo junto a un cúmulo de productores cafetaleros y comerciantes de café, ha trabajado en función de introducir equipo de alta tecnología que garanticen la calidad y simplifiquen los procesos.
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La formación e introducción de nuevas tecnologías, equipos y mejoramiento de fincas, son la base fundamental de esta tarea que va desde el cultivo hasta la cosecha y todos los procedimientos posteriores como: selección de granos , secado, fermentación, estabilización, descascarilla miento, tostado, molienda, clasificación y taza.
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Por su parte, Freddy Beltrán Torres,
Productor independiente y comercializador de café, fundador Café Santa Inés y gerente del beneficio Agro Isabel Antigua Hacienda Santa Inés; concluye en la educación del personal clml base del café especialidad, apuntando que una buena educación del equipo de trabajo permite mejorar la calidad y por ende aumentar la rentabilidad.
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De esta manera, los ponentes de Café de Especialidad, orgullosos de contar con el Café Caripe como una de las especies nacionales por excelencia, concluyen: que la calidad de una taza de café, nace en el manejo de la finca y labores culturales que acompañan el proceso, respetando sus tiempos, sumando mano de obra educada y contrarrestando, con amor, flagelos como la inseguridad y la falta de insumos básicos que definen un momento histórico en Venezuela.
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“La base fundamental del Café Especialidad es el productor es quien lidera la cadena productiva del café y es el gran responsable del 85% de la calidad final. Cada productor tiene que luchar con los constantes cambios de clima, plagas, etc, para lograr mantener sus campos limpios y en las mejores condiciones” concluyen.
EO//Nangelys Gamboa /// con información de: Nota de Prensa