Los canelones son un plato muy popular en la gastronomía Italiana, es una de las tantas formas que existen para comer pasta
Canelones de ricotta y espinaca. Los canelones son un plato muy popular en la gastronomía Italiana, es una de las tantas formas que existen para comer pasta.
Ingredientes
- 12 placas para canelones cocidas
- 300 g. de ricotta
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 100 g. de queso parmesano para el relleno
- 80 g. de queso parmesano para gratinar
- 400 g. de espinaca limpias
- 150 g. de salsa bechamel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros canelones de ricotta y espinacas, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, posteriormente incorporamos el diente de ajo y dejamos cocinar por dos minutos, retiramos el ajo y agregamos las espinacas lavadas y escurridas, tapamos, cocinamos por 5 minutos y retiramos.
Paso 2:
En un bol agregamos las espinacas, la ricotta y removemos, seguidamente incorporamos los huevos, el queso parmesano, la sal, la pimienta y mezclamos hasta integrar todo muy bien.
Paso 3:
Ahora vamos a armar nuestros canelones, para ello, tomamos una placa y en uno de los extremos agregamos de 2 a 3 cucharadas del relleno y enrollamos hasta cerrar, repetimos el proceso con todas las placas de canelones.
Paso 4:
En una fuente apta para horno, colocamos todos nuestros canelones, agregamos la salsa bechamel y queso parmesano por encima y llevamos al horno por 20 minutos a 200 grados.
Paso 5:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestros canelones del horno, dejamos reposar por unos minutos y ya tenemos listo nuestros canelones de ricotta y espinacas.