El resultado, fue un compendio de sabor, conciencia y arraigo que culminará en un recetario KM O para enaltecer la gastronomía neoespartana
Cámara Hotelera de Nueva Esparta promueve la identidad culinaria con recetas inéditas-. La actividad convocó a cheff de 14 hoteles de la isla bajo el nombre de «Hotelería Sostenible, Sabores que Unen», siendo la tarea crear diversos platos: snack, entrada, principal y postre, cuya base principal fueran productos de cosecha Margariteña.
El resultado, fue un compendio de sabor, conciencia y arraigo que culminará en un recetario KM O para enaltecer la gastronomía neoespartana, e introducir en la hotelería más identidad regional.
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Roger Grandín, presidente de dicha Cámara, dijo haber quedado ampliamente satisfecho con la iniciativa, ya que las propuestas fueron evaluadas por un jurado, que halagó las creaciones y a muchos dió su visto bueno como menú para los visitantes.
Grandín destacó la riqueza de productos locales como agricultura y pesca, enfatizando en la necesidad de aprovechar estos ingredientes únicos para realzar el destino y atraer visitantes internacionales, promoviendo además el orgullo margariteño por sus sabores.
La idea es que algunas de estas recetas sean parte del menú de los hoteles, a partir de la venidera temporada decembrina.
EO// Con información de: Notiespartano