La cachapa con queso es un plato preferido por muchos venezolanos, principalmente por quienes viajan o viven en el oriente del país
Cachapa con queso, un plato que seguirá engalanando el oriente venezolano-. En Monagas, Sucre, Anzoátegui, Nueva Esparta y Delta Amacuro, es donde más se observa la siembra y el consumo de maíz tierno, de diferentes formas: en bollo, arepas, mazamorra o majarete, pero el producto que prevalece es la cachapa con queso de mano, por su preparación y su exquisito sabor. Aquí te muestro un poco del proceso de preparación.
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Ingrediente:
Si quieres hacer cachapa para cuatro personas, los ingredientes necesarios son:
1 kl de masa de maíz dulce.
250 g de azúcar
100 ml de leche
250 g de mantequilla.
Queso de mano o mozzarella al gusto.
Sal al gusto.
¿Cómo se prepara?
Aunque algunas personas hablen del trabajo que genera realizar este patillo, es porque, principalmente, hay que moler el maíz; sin embargo, gracias a los avances, actualmente es muy habitual observar molinos con motores, lo que facilita un poco el proceso.
Luego de moler el maíz, se coloca la mezcla en una bandeja donde se le pueda dar movilidad, se le agrega azúcar, 100 gramos de mantequilla y sal al gusto; con una cucharilla se mueve la mezcla hasta que se encuentre homogénea. Luego se coloca al fuego una sartén o un budare, y minutos después se comienza a cocinar, agregando pequeñas cantidades de mezcla y dando el molde que prefieran.
La cachapa es un plato típico venezolano, que ha sido regalado principalmente por nuestros abuelos, que son los principales encargados de hablarnos de historia mientras nos muestran la riqueza de la gastronomía venezolana.
Redacción: Antony Benítez