Una opción ideal para preparar algo gustoso que renovará su recetario, en este caso, el protagonismo cae en trozos de pollo, calabacín y cebolla. Todos se acompañan con una rica salsa de tamarindo
Brochetas de pollo con salsa de tamarindo. Siempre es bueno buscar maneras distintas de reinventar las preparaciones. Esto hace que cocinar sea más divertido y degustar las creaciones, más placentero. Los pinchos o brochetas son ideales para ello, ya que pueden elaborarse con muchos insumos y son siempre deliciosas. En este caso, el protagonismo cae en trozos de pollo, calabacín y cebolla. Todos se acompañan con una rica salsa de tamarindo y granos de ajonjolí. Una opción ideal para preparar algo gustoso que renovará su recetario.
Brochetas de pollo con salsa de tamarindo
Ingredientes
- 4 piezas de calabacín
- 12 cebollas pequeñas cortadas a la mitad
- 4 pechugas de pollo sin hueso cortadas en tiras
- 12 palillos para brochetas
- 12 cucharadas de concentrado de tamarindo
- 8 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de agua
- 6 cucharadas de sazonador de pollo
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1/4 de taza de aceite vegetal
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Preparación
- Sumergir las verduras en agua hirviendo con un poco se sazonador de pollo durante un minuto. Escurrir y reservar.
- Armar las brochetas intercalando rebanadas de calabacín, pollo y la mitad de cebolla. Cocinarlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
- En una olla, mezclar el jarabe de tamarindo, la mayonesa y el agua. Añadir el resto del sazonador de pollo. Calentar a fuego bajo por un minuto moviendo constantemente para integrar.
- Servir las brochetas acompañadas con la salsa y espolvorear con las semillas de ajonjolí.
EO// Con información de: Cocina y Vino