A todo el mundo le gusta y es una de las más fáciles y resultonas de hacer
Barquitas de calabacín rellenas de pollo para una cena ligera. La combinación de calabacines y pollo es infalible.
Tiempo: 40 minutos.
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Ingredientes (para 4 personas)
4 calabacines
1 pechuga de pollo
1 cebolleta
300 ml de leche
70 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
Queso
Aceite
Tomillo
Sal
Elaboración:
Paso 1. Lava y seca la pechuga; sazónala y ásala en la plancha con aceite por ambas caras hasta que esté hecha por dentro; desmenúzala y resérvala.
Paso 2. Lava los calabacines y vacíalos con una cucharita. Reserva la pulpa y haz las barquitas al vapor por 5 minutos.
Paso 3. Pela y pica la cebolleta. Rehógala en la mantequilla con la pulpa de calabacín durante 5 minutos a fuego suave. Agrega la harina y tuéstala unos 2 minutos. Vierte la leche caliente.
Paso 4. Cuece, removiendo, hasta que la salsa espese. Añade el pollo y remueve. Rellena los calabacines con la preparación, espolvorea el queso, gratínalos durante 15 minutos en el horno precalentado a 180 °C, decora con el tomillo, ¡y a disfrutar!
EO// Con información de: 800Noticias