Su sabor conquistará el paladar de toda tu familia y triunfarás
Arroz con costillas y pimientos para degustar con tu familia-. Elaborado con ingredientes sencillos y muy económicos, el secreto de este plato está en el sabor que aporta la costilla de cerdo al arroz. Cuando tengas la carne doradita, retírala de la paella y, en ese mismo aceite, prepara el sofrito.
Ingredientes:
- 400 gramos de Arroz
- 500 gramos de Costilla De Cerdo
- 2 Pimientos Verdes
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Cebolla
- 2 Tomates maduros
- 4 Dientes De Ajo
- 1 cucharada de Pimentón
- 1 ramita de Tomillo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
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- Prepara las verduras
Pela y pica la cebolla. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos a cuadrados. Haz también unas tiras más grandes para colocarlas sobre el arroz al servirlo. Maja (aplasta) los ajos enteros sin pelar y ralla los tomates. - Dora la costilla
Calienta una paellera con medio vaso de aceite. Salpimienta la costilla troceada y sofríela durante 5 minutos hasta que se dore uniformemente. - Saltea las hortalizas
Retira del fuego la costilla y echa los ajos majados. Sofríe un par de minutos y añade la cebolla. Rehoga otros 5 minutos y cuando empiece a dorarse, añade los pimientos. Sofríe a fuego medio 5 minutos y echa el tomate. - Cuécelas a fuego medio Pasados 4 o 5 minutos, agrega el pimentón y el tomillo y cubre con un litro y medio de agua y una cucharada de sal. Cuece a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Agrega el arroz
Echa el arroz y cocina 15 minutos. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, agrega la costilla reservada. Apaga el fuego y deja reposar 4 minutos, tapando con un paño.
EO/// Con información recopilada de: COCINAFÁCIL