El ponche crema es una bebida tradicional en Venezuela, a base de azúcar, licor, leche y huevos a la cual puedes agregar otros ingredientes como la nutritiva auyama
Aprende a preparar un delicioso ponche crema de auyama. — Las navidades son para celebrar con la familia, amigos y vecinos, ¿por qué no hacerlo compartiendo un sabroso y exquisito “Ponche crema de auyama”?
El ponche crema es una bebida tradicional en nuestro país, a base de azúcar, licor, leche y huevos, que no puede faltar en esta época decembrina, para acompañar la hallaca, la ensalada de gallina, pan de jamón y el rico dulce de lechosa.
Su preparación es totalmente alternativa y con ingredientes accesibles. A su receta original podemos agregar “aderezos” como: café, coco o auyama, lo cual lo harán una bebida única.
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Necesitarás:
1 kg auyama
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 pizca de sal
¿Cómo lo preparo?
Lava, pela y pica la auyama en trozos, agrégala en una olla con agua hasta que se ablande. En otra olla coloca la taza de agua y el azúcar, mezcla hasta que se disuelva y espera que se forme un almíbar, vigila con un cucharón hasta que esté listo (cuando se forma un hilo).
Esto es para la realización de la leche condensada natural, evitando la compra de la industrial que contiene conservantes químicos. Luego, coloca en la licuadora y ve agregando poco a poco la leche, (puede ser en polvo), el alcohol (ron preferiblemente), las yemas de huevo, pizca de sal, la auyama cocida y 2 tazas de agua de la cocción, licua bien y sirve.
Lo mejor de esta bebida única es que tiene una duración de 6 meses aproximadamente.
EO// Con información recopilada en la web.