Aprende a preparar un delicioso bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate-. El bizcocoho de zanahoria es un postre sencillo pero saludable. Aunque esto no significa que no puedas disfrutarlos con tus acompañantes favoritos. En este caso, sera una deliciosa cobertura de chocolate.
Ingredientes para el bizcocho:
- 3 Huevos.
- 180 g de azúcar.
- 120 ml de aceite de girasol.
- 250 g de zanahoria rallada fina.
- 240 g harina de trigo.
- 1 Cucharadita polvo de hornear.
- ½ Cucharadita de bicarbonato.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
Ingredientes para la cobertura:
- 120 g de chocolate negro.
- 60 ml de nata o crema de leche.
- 1 cucharadita de mantequilla.
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Elaboración paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde rectangular y cúbrelo con papel para desmoldar sin problemas.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que aclaren ligeramente y pierdan el grano.
- Añade el aceite sin dejar de batir. Cuando se integre por completo, incorpora la esencia de vainilla.
- Agrega la zanahoria rallada. La masa debe volverse más densa y de color anaranjado.
- Tamiza harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorpóralos en dos tandas, mezclando solo hasta que no veas restos secos. Evita trabajar de más para que el bizcocho no quede duro.
- Vierte la masa en el molde. Golpea suavemente la base para expulsar las burbujas grandes.
- Hornea 45–50 minutos.
- Deja reposar 10 minutos dentro del molde y luego pásalo a una rejilla. El enfriado evita que la miga se compacte.
- Para la cobertura, calienta la nata sin que llegue a hervir. Añade el chocolate picado y remueve hasta fundirlo. Incorpora la mantequilla para dar brillo.
- Cubre el bizcocho cuando aún esté tibio si buscas que el chocolate forme una capa más lisa; si lo quieres más grueso y marcado, espera a que esté completamente frío antes de verterlo.
De esta manera ya tendrás tu bizcocho de zanahoria listo para disfrutar.
EO// Con información de: Comedera