Este platillo contiene las especias aromáticas del curry y vegetales, todo envuelto en una suave tortilla de trigo
Aprende a preparar receta de burrito de pollo curry

Aprende a preparar receta de burrito de pollo curry-. El burrito al pollo al curry es un clásico de la gastronomía tex-mex con sabores de la cocina india. Así que sigue el paso a paso y prepara esta delicia que se convertirá en tu favorita.

Este platillo contiene las especias aromáticas del curry y vegetales, todo envuelto en una suave tortilla de trigo.

Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena diferente. Si te gustan los sabores fuertes, de especias, está opción te encantará.

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Ingredientes:

  • 4 tortillas de trigo grandes
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 2 cdas de curry en polvo
  • 1 cdita de cúrcuma
  • 1 cdita de comino
  • 1 cdita de jengibre en polvo (o fresco rallado)
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/4 taza de yogur natural (opcional)
  • Cilantro fresco picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz blanco cocido (Opcional)

Método de preparación

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
  • Agrega las especias (curry, cúrcuma, comino y jengibre) y mezcla bien para que las cebollas y el ajo se impregnen de los aromas.
  • Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado por fuera.
  • Incorpora los pimientos y las zanahorias en juliana, mezclando bien con el pollo y las especias.
  • Corrige de sal y pimienta al gusto.
  • Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una sartén o en el microondas para que sean más flexibles.
  • Coloca una porción de arroz (si decides incluirlo) en el centro de cada tortilla.
  • Añade una buena cantidad del relleno de pollo al curry sobre el arroz.
  • Esparce un poco de cilantro fresco picado para darle frescura.
  • Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente, formando el burrito.
  • Si prefieres un burrito crujiente, puedes tostarlo en la sartén durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

EO//Con información de: comedera