Este platillo contiene las especias aromáticas del curry y vegetales, todo envuelto en una suave tortilla de trigo
Aprende a preparar receta de burrito de pollo curry-. El burrito al pollo al curry es un clásico de la gastronomía tex-mex con sabores de la cocina india. Así que sigue el paso a paso y prepara esta delicia que se convertirá en tu favorita.
Este platillo contiene las especias aromáticas del curry y vegetales, todo envuelto en una suave tortilla de trigo.
Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena diferente. Si te gustan los sabores fuertes, de especias, está opción te encantará.
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Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo grandes
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cdas de curry en polvo
- 1 cdita de cúrcuma
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de jengibre en polvo (o fresco rallado)
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/4 taza de yogur natural (opcional)
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido (Opcional)
Método de preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
- Agrega las especias (curry, cúrcuma, comino y jengibre) y mezcla bien para que las cebollas y el ajo se impregnen de los aromas.
- Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado por fuera.
- Incorpora los pimientos y las zanahorias en juliana, mezclando bien con el pollo y las especias.
- Corrige de sal y pimienta al gusto.
- Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una sartén o en el microondas para que sean más flexibles.
- Coloca una porción de arroz (si decides incluirlo) en el centro de cada tortilla.
- Añade una buena cantidad del relleno de pollo al curry sobre el arroz.
- Esparce un poco de cilantro fresco picado para darle frescura.
- Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente, formando el burrito.
- Si prefieres un burrito crujiente, puedes tostarlo en la sartén durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
EO//Con información de: comedera