Sigue los pasos de Andrés de Oliveira para preparar este exquisito platillo
¡Almuerzo asiático! Elabora carne teriyaki para tu almuerzo.- Se dice que las proteínas y vegetales mojados en salsa teriyaki surge alrededor del siglo XVII en Japón. Para la década de los años 1960, en el hemisferio occidental, específicamente en Estados Unidos, este adobo se hizo popular en muchos locales de comida, gracias al auge de los restaurantes japoneses.
Andrés de Oliveira recomienda la unión de esta salsa con proteínas como la carne de res, cerdo, pollo y salmón.
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Ingredientes
- ½ Taza salsa de soya.
- ½ Taza azúcar blanca.
- 1 Raíz de jengibre.
- 1 Taza de mirin o vinagre de arroz.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 2 Cucharadas de fécula de maíz (diluida en 3 cucharadas de agua).
- 3 Dientes de ajo.
- Carne.
- Semillas de ajonjolí.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Pelamos y cortamos el jengibre y sofreímos en una olla con un poco de aceite y ajo picado. Luego en una taza medidora incorporamos mirin, salsa de soya y azúcar; mezclamos y la agregamos a la olla, hervimos.
Diluimos la fécula de maíz en agua y agregamos a la olla, cocinamos hasta espesar. Una vez espesa, añadimos las semillas de ajonjolí y excluimos. Picamos y sazonamos la carne con sal y pimienta, en un sartén cocinamos y cuando esté lista, añadimos salsa teriyaki y sofreímos por un minuto más.
Servimos
Acompañamos con arroz blanco y brócoli. ¡Buen apetito!
EO// Información de: Andrescooking